吉食猫-咖喱饭/乌冬面

约140年前,源于印度的咖喱传到了日本,不过并不是直接从印度传入的。当时印度是英国的殖民地,咖喱是以西洋食物的形式经英国介绍而来。咖喱饭合理地搭配了蔬菜、肉和大米,其中又加入各种各样的香料,在当时日本算得上是理想的健康食品。


日本引入英国的欧式咖喱后,1927年食品制造商中村屋出售了一种符合日本人口味的“纯印度式咖喱”,受到了热捧。随后,具有日本特色的咖喱食物也相继诞生了。其中历史悠久的应是在乌冬面上浇上咖喱的“咖喱乌冬面”和在荞麦面上浇上咖喱的“咖喱南蛮荞麦面”,都有100多年的历史,现在也能在日本的乌冬面店和荞麦面店吃到。




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